Das Agriturismo Zio Cristoforo bietet seinen Gästen mit klassischer cilentanischer Sorgfalt Rohstoffe aus den täglichen landwirtschaftlichen Tätigkeiten an. Die frischesten Null-Kilometer-Produkte werden von Großvater Antonio angebaut, der seit seiner Kindheit mit Erfahrung, Opferbereitschaft und Leidenschaft seiner Erde gewidmet ist, saisonale Produkte mit Liebe und Professionalität zu säen und zu ernten.

Im Oktober widmet sich die Familie Crescenzo sowohl der Ernte als auch der Pressung der Oliven, um ihr feines extra natives Olivenöl herzustellen, als auch dem Pflücken der besonderen grünen Oliven für die berühmte und einzigartige „oliva ammaccata“ Salella-Sorte mit „Slow Food“ Präsidium. Der Dezember hingegen ist der Verarbeitung von hochwertigem lokalem Fleisch und Wurstwaren gewidmet.

Die Ziegen werden mit großer Sorgfalt aufgezogen, und ihre Milch wird zur Herstellung von ausgezeichnetem Cacioricotta-Käse mit „Slow Food“ Präsidium verwendet.

Neben den Produkten des Bauernhofs bietet die Umgebung viele Früchte der Erde. Die Lieblingsbeschäftigung der Familie ist es, in die Berge zu gehen, um wilden Spargel und schöne Pilze (Ovuli, Steinpilze, gewöhnlich) zu suchen. Chef Stefano liebt es, mit seinem Boot fischen zu gehen und seinen Fang in die Küche zu bringen, um alternative Gerichte zuzubereiten.